Constrúyelo una vez, sírvelo una y otra vez: Uso de menús cíclicos y recetas estandarizadas (OSPI-504)

¿Qué tan importante es la planificación del menú en un programa de comidas? El plan del menú influye en todos los aspectos del programa, incluyendo la compra y preparación de alimentos, garantizar que las comidas sean acreditables por el CACFP, proporcionar un valor nutricional adecuado, considerar las restricciones dietéticas y satisfacer el paladar de los niños a su cargo. En esta sesión de una hora, los participantes aprenderán sobre recetas estandarizadas, menús cíclicos y los beneficios de usar estas excelentes herramientas para maximizar la eficiencia de la cocina y el presupuesto de alimentos.