Esta capacitación anual integral está diseñada para preparar a los patrocinadores del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP) para las operaciones del año fiscal 2026. Los participantes recibirán actualizaciones esenciales sobre los memorandos y directrices de políticas del USDA publicados durante el año fiscal 2025, así como importantes actualizaciones y recordatorios del programa de la Oficina del Superintendente de Instrucción Pública (OSPI) de Washington. El curso también revisará el proceso de revisión administrativa, describirá los pasos clave para la renovación de la solicitud del año fiscal 2026 y brindará orientación sobre las iniciativas de Alimentos del USDA y "De la Granja al CACFP". Los asistentes se irán con recursos actualizados para apoyar la implementación y el cumplimiento del programa durante el próximo año.

La Capacitación Anual para Patrocinadores del CACFP es un curso integral en línea de 4 horas, diseñado para brindar la capacitación anual obligatoria a los patrocinadores que regresan al CACFP. La capacitación abarca temas importantes como Derechos Civiles, Estándares de Desempeño, Planificación del Servicio de Comidas, Registro de Datos, Gestión Financiera/Mantenimiento de un Servicio de Comidas sin Fines de Lucro, y Supervisión de Programas/Proceso de Deficiencias Graves.

Este curso guiará a los participantes a través de los pasos esenciales para la presentación mensual de informes de elegibilidad en el Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP). Los estudiantes explorarán cómo gestionar con precisión las Solicitudes de Inscripción o de Elegibilidad por Ingresos (EIEA), mantener el Registro de Elegibilidad de Participantes e informar la elegibilidad en el sistema WINS. Al finalizar la lección, contará con las herramientas y los conocimientos necesarios para garantizar una documentación de elegibilidad precisa y maximizar el reembolso de su programa.

En este curso, los participantes aprenderán a reconocer los 6 indicadores clave de una etiqueta CN, qué es una declaración de formulación de un producto y cómo utilizarlos para crear un menú cíclico. Además, explorarán la amplia gama de recetas estandarizadas del USDA y aprenderán a adaptar estas recetas y productos a sus necesidades de producción. Finalmente, comprenderán los fundamentos de la conservación de registros y la documentación necesaria para respaldar los registros de producción de alimentos, si así lo exige su estado.

Una de las partes más difíciles de planificar un menú del CACFP es comprender si un alimento es acreditable o no y la cantidad que se debe servir. En este breve resumen, los participantes aprenderán herramientas que les ayudarán a determinar si un alimento es acreditable según el patrón de comidas del CACFP y la cantidad que deben servir para cumplir con las normas.

Presentar una solicitud de reembolso del CACFP requiere un registro detallado y una preparación previa. Este curso repasa los requisitos relacionados con el recuento de comidas en el punto de servicio, la documentación de asistencia, el proceso de revisión de ediciones, la consolidación y la presentación de solicitudes.

Menús Multiculturales: Diversificación de Comidas en Programas de Nutrición Infantil es un curso de capacitación de una hora diseñado para brindar a los operadores de Programas de Nutrición Infantil las habilidades necesarias para incorporar comidas regionalmente diversas en sus programas. Esta capacitación abarca temas importantes, como la importancia de ofrecer comidas multiculturales, métodos para implementar una degustación y maneras de adaptar los menús para ofrecer una variedad de platos multiculturales.

Con un destino de excelente nutrición y mejores estilos de vida, aprender a incorporar granos integrales a su menú del CACFP puede ser todo un reto. En esta sesión de una hora, los participantes se embarcarán en el tren exprés de los granos integrales, aprendiendo de dónde provienen, cómo incorporarlos a su menú y las mejores prácticas de preparación.

Los patrocinadores del CACFP podrían tener que modificar las comidas planificadas para adaptarlas a las necesidades de los participantes con discapacidades, necesidades médicas o necesidades dietéticas especiales. El curso resume las responsabilidades de los patrocinadores al adaptar las solicitudes de comidas de los participantes. También aborda los certificados médicos, los requisitos de los patrones de alimentación y la adaptación a las necesidades dietéticas especiales no discapacitantes.

Este curso brindará a los monitores patrocinadores del CACFP un resumen de sus responsabilidades para realizar revisiones exitosas de centros o guarderías familiares. Comprenderán mejor los requisitos de las revisiones y cómo evaluar el cumplimiento de las regulaciones del USDA. Finalmente, podrán identificar problemas que podrían resultar en hallazgos en las revisiones.

Este curso de capacitación de una hora está diseñado para brindar a los operadores de programas de nutrición infantil la información necesaria para satisfacer las necesidades dietéticas de los participantes en lo que respecta al consumo de leche líquida. Esta capacitación abarca temas importantes, como los tipos de leche acreditables por grupo de edad y servicio de comidas, los métodos para atender necesidades dietéticas especiales y discapacidades, y las sustituciones permitidas de leche líquida.

Este curso examinará el crecimiento y desarrollo de los bebés y cómo elegir alimentos saludables para apoyar su desarrollo. Revisaremos la lactancia materna, la alimentación con biberón y la introducción de alimentos sólidos. Los participantes podrán seleccionar menús saludables y comprender los patrones de alimentación del CACFP para bebés.

Las instituciones y centros del programa que reciben asistencia financiera federal deben cumplir con las leyes federales de derechos civiles para garantizar que todos los participantes de Nutrición Infantil tengan acceso equitativo a todos los beneficios y servicios. Este curso revisará las regulaciones de derechos civiles y proporcionará toda la información necesaria para garantizar que su programa cumpla con estos requisitos.