Este curso se centra en los requisitos generales de mantenimiento de registros del CACFP en la lección 1. En la lección 2, se aborda con más detalle el mantenimiento de registros para los Programas de Comidas Extraescolares para Personas en Riesgo. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes y otros requisitos de mantenimiento de registros.
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